De perder Cuba a la fiebre del azúcar: cómo la remolacha transformó Andalucía

Corría el 1 de enero de 1899 cuando el gobernador Jiménez Castellanos certificó en La Habana el fin de la soberanía española en Cuba tras el Tratado de París. Aquel varapalo histórico tuvo un efecto rebote insólito en la península, cambiando de forma radical el destino de varias provincias andaluzas.

Al quedarse sin el suministro preferente del azúcar de las posesiones de Ultramar, a España no le quedó más remedio que buscar el autoabastecimiento. La respuesta a ese desabastecimiento estuvo en la tierra: se desató una auténtica «fiebre remolachera» que supuso una verdadera revolución agrícola en el campo.

Amplias zonas de Córdoba, Sevilla y Cádiz se sumaron a este cultivo, pero el impacto definitivo se vivió en la vega de Granada. La riqueza generada por la remolacha azucarera fue tal que pagó buena parte de la modernización urbana de la ciudad, destacando la famosa Gran Vía de Colón.

Resulta sorprendente cómo un duro golpe geopolítico terminó transformando por completo la economía agrícola e incluso financiando la arquitectura de nuestras ciudades a base de remolacha.

¿Sabías que el mapa urbano de Granada le debía tanto a esta etapa de la historia del azúcar? ¡Déjanos tu comentario y compartimos impresiones en la comunidad BeersStorming!