De viral en TikTok a la pistachización: el fenómeno del chocolate Dubái

Si anduviste por TikTok durante 2024, seguro que recuerdas el famoso "chocolate Dubái". Este dulce elaborado en los Emiratos Árabes a base de cacao, kadayif y pistacho explotó a finales de 2023 gracias a una influencer, convirtiéndose en todo un fenómeno viral con una inmensa legión de imitadores por todo el planeta.

La fiebre por este dulce no se quedó en un simple vídeo de redes sociales: llegó a colapsar supermercados y a tensionar el mercado global del pistacho. Sin embargo, lo que muchos consideraban un antojo pasajero era en realidad el anticipo de un fenómeno mucho mayor, bautizado ya como la "pistachización" de la alimentación.

Para medir el alcance real de esta tendencia, la firma Worldpanel by Numerator ha analizado el mercado. Su diagnóstico confirma lo que cualquiera puede comprobar en las estanterías: este fruto seco ha dejado de ser un simple aperitivo de picoteo para colarse en todo tipo de recetas, bebidas, salsas, cremas e incluso artículos de cosmética.

Es cierto que la humanidad lleva siglos aprovechando la versatilidad del pistacho, con un uso muy consolidado en dulces y embutidos tradicionales. Sin embargo, su omnipresencia actual marca un nuevo capítulo. ¿Te has rendido ya a la pistachización o prefieres los frutos secos de toda la vida? ¡Queremos leer tu opinión en la comunidad de BeersStorming!