Rescatan La Elisa, la mítica fábrica de caramelos con 176 años de historia

Estuvimos a punto de decir adiós a uno de los sabores más tradicionales de nuestra gastronomía. La mítica fábrica de caramelos La Elisa, ubicada en Hellín (Albacete) y famosa por sus dulces de azúcar tostado, yema confitada o anís, rozó su desaparición definitiva tras entrar en proceso de liquidación y quedarse con casi toda la actividad paralizada.

Por suerte, no todo iban a ser malas noticias, despidos o cierres. Tres empresarios han decidido dar el paso para darle una segunda vida a la compañía con la intención de cuidar su legado, salvando así a una de las firmas más emblemáticas del sector.

Los orígenes de esta casa se remontan a 1850, cuando en Hellín funcionaba la Confitería La Esperanza. Más tarde, el negocio pasó al matrimonio formado por José María García Moya y Elisa Arsenal Collados. En 1905, con Alfonso XIII en el trono, obtuvieron el título de proveedores de la Casa Real. Fue en 1913 cuando bautizaron el negocio como La Elisa, no por la famosa pieza de Beethoven, sino en honor a la propia Elisa Arsenal, dejando después el relevo en manos de su hijo, Eusebio García Arsenal.

Desde aquel primer obrador han transcurrido ya 176 años de historia. Durante todo este tiempo, La Elisa mantuvo la competencia directa con La Pájara, otra conocida fábrica de caramelos fundada por Juan Losada García que también sigue viva y coleando.

Saber que una industria tan veterana mantiene sus puertas abiertas siempre es motivo de alegría. ¿Conocías estos tradicionales caramelos o eres más de los de anís de toda la vida? Queremos conocer tus recuerdos de infancia, ¡cuéntanoslo en la comunidad de BeersStorming!