Si la corriente del Atlántico colapsa, nuestra comida saldrá bastante más cara

Damos por sentado que la producción mundial de alimentos funciona como un reloj y que ir al supermercado siempre será sencillo, pero la naturaleza puede torcer el plano en cualquier momento. Un nuevo estudio impulsado por la organización ALLFED ha puesto la lupa en cómo un fallo en las corrientes oceánicas podría poner en jaque lo que nos llevamos a la boca.

El análisis modeliza qué ocurriría si la circulación meridional del vuelco del Atlántico, conocida como AMOC, sufre un colapso abrupto. Si este sistema oceánico se frena, se desencadenaría una anomalía climática que se prolongaría durante unos 100 años, alterando de forma directa el clima global y las zonas agrícolas.

Los resultados de la investigación señalan que este fenómeno provocaría una caída estructural del 5,3% en la producción mundial de alimentos clave como el trigo, el arroz y el maíz. Además, el varapalo no sería uniforme: la bajada de la cosecha resultaría mucho más grave en los principales centros de exportación ubicados en el hemisferio norte.

Al haber menos grano disponible en el mercado internacional, el bolsillo de los consumidores sería el siguiente en sufrir. Los cálculos del estudio apuntan a que este recorte en las cosechas terminaría encareciendo el precio de los cereales entre un 17% y un 40%.

Queda claro que el clima y nuestra mesa están conectados por hilos muy finos que a veces ignoramos. ¿Pensáis en la comunidad de BeersStorming que estamos preparados para encajar un cambio así en los precios de los alimentos?